Линия датского хрустящего хлеба 50 кг/ч

 

Хотите получить уникальную машину для формирования датского хрустящего хлеба Danish Knakbrod? Тесто поступает на полуавтоматический делитель и округлитель puff-paste making machine F-330, с цилиндрами и защитным кожухом из нержавеющей стали длиной 60 см; моторизованной ременной передачей, сцепление и дифференцированние скорости. Размеры: 60 x 280 см; Общая длина машины при открытии лотков из нержавеющей стали (с тестом) 290 см. С двигателем на 2 скоростях (1 для работы и 1 для резки) с устройством для выполнения режущего инструмента и с внешним диаметром режущей устройства 300 мм. 

Дополнительный ролик сделает перфорированные отверстия на поверхности теста. Но в любом случае остается последняя ручная работа (сделать внешний нужный диаметр и внутреннее отверстие).

Происхождение.

Хлебцы начали печь в центральной Швеции с 500 года нашей эры. Они были изготовлены, как круглые вафли с отверстием в середине, так хлеб может храниться на палках под крышей. Традиционный хлеб был изобретен около 500 лет назад. Финляндия и Швеция имеют давние традиции в потреблении хлебцев или хрустящих хлебцев, как известно, в большинстве домашних хозяйств, начиная с 1800-х годов. Традиционно, хрустящие хлебцы выпекали только два раза в год; после сбора урожая и еще раз в весной, когда замерзшая вода реки начинала течь. Первый промышленный хлебец был выпечен в Швеции, AU Bergmans Энка, в Стокгольме в 1850 году.

Ингредиенты: xлебцы традиционно состоит из непросеянной ржаной муки, соли и воды. Сегодня, однако, многие виды хрустящих хлебцев содержать пшеницы муку, специи и зерна, и часто с дрожжами или закваской, молоко или семена кунжута могут быть добавлены также.

В первом случае с дрожжевими хрустящими хлебцами, пузырьки вводятся в тесто механическим способом. Традиционно, это было сделано путем смешивания порошкообразного снега или льда с тестом, которое затем испаряется во время выпечки. В настоящее время, тесто, которое должно содержать большое количество воды, не охлаждают и смешивают до тех пор, пока не появляютя пузырьки.

Другой способ заключается, когда тесто замешивают под давлением в экструдере. Внезапное падение давления затем, заставляет воду испаряться, создавая пузырьки в тесте.

Хлебцы в конце выпекали в течение нескольких минут, при температуре, как правило, между 200° и 250° С.
Мы производим полный ассортимент машин для малых и средних пекарен и кондитерских, кроме того, мы предоставляем "чертеж планировки оборудования в помещении" в соответствии с требованиями наших клиентов и специальных запросов. 

Технические данные оборудования F-330:

длина самого корпуса 94 см
длина в открытом состоянии 280 см     
высота 130 см
ширина 60 см
электрическая мощность оборудования 1 кВт
вес 255 кг

Гарантия:    

Производитель обязуется отремонтировать или заменить все дефектные части в течении 24 месяцев от даты запуска оборудования, за исключением электрических, электронных и подверженных нормальному износу частей. Оборудование снимается с гарантии, если используется не по назначению. В случае ремонта или замены, все издержки на транспорт, проживание техника/ов производителя оплачиваются покупателем. 

Монтаж дополнительно, не входит в стоимость. Срок отгрузки приблизительно 30 дней.

Примечание: в цену входит упаковка в пузырчатую плёнку. Если упаковка в картон, то дополнительно +1%. Если упаковка в деревянный ящик, то дополнительно +2%.

Цена с завода: 6.000,00 EURO